俗话说牙齿和舌头也有打架的时候”。事实的确如此:有些人吃东西时心不在焉，结果舌头和嘴唇往往被牙齿咬伤。不过，人们对此大多不以为然，因为这种外伤的愈合速度特别快。

这究竟是为什么呢?现在已经知道，这主要是唾液在发挥作用。唾液是人体各种唾液腺分泌到口腔中的混合液。一个成人每天分泌的唾液大约有1000〜1500毫升3据分析，其中水分占99%，其他的有粘蛋白、球蛋白、氨基酸和一些微量元素，以及一种能消化碳水化合物的唾液淀粉酶。此外，唾液中还有一种溶菌酶，能溶解和消灭细菌，为伤口消毒。近年来发现，唾液中还有一种激素——表皮生长素，它能促进细咆的生长和分裂，加速蛋白质的合成，有利于伤口的愈合。许多哺乳动物受伤后喜欢用舌头去舔伤口，也是因为它们的唾液中有这种表皮生长素，能缩短伤口愈合的时间。

另外，口腔的温度比人体表皮要高一些，那里的神经和血管也比较丰富，这就为伤口愈合提供了比较理想的条件正是由于这些原因，人的舌头和嘴唇被咬伤后，要比其他外伤愈合得快。