生蚝是一种海鲜，很多人会买回家自己做来吃，但是部分从市场买回来的生蚝，其是十分脏的，不仅含有泥沙，还有其他杂物。那么，生蚝怎么清洗呢?下面我们一起来了解一下吧。

生蚝如何清洗

1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。

生蚝有哪些功效与作用

很多人对于生蚝的认识可能只停留在表层，就仅仅觉得新鲜美味，其实，生蚝的食用价值才是珍贵之处：

1、强壮补锌

生蚝含有丰富的维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，能够提高人体的免疫力，对于高血压患者有帮助降血脂、降血压功能。生蚝所含锌成分最多，对于男性来说，锌是生殖系统里至关重要的矿物质，食用生蚝能够补充足够的锌，提高男性的精子质量。

2、强筋健骨

强身健体是提倡的运动模式，运动与食物结合的效果加倍。生蚝含有丰富的铁钙物质，能够与牛奶相媲，对于强壮骨骼、身体的功能有很大的帮助，儿童也适合食用。

3、益智健脑

生活中，压力大的人群用脑过多，食用生蚝能够提高人的体力和脑力的活动效率，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

4、抑制作用

高血压人群食用生蚝能够有效抑制血脂的升高，因为生蚝对于抑制血小板有明显的聚集作用，利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强。

5、止胃痛不适

生蚝中含有碳酸钙，对于胃部以及十二指肠溃疡有收敛、制酸、止痛等作用，能够缓解胃痛以及利于胃及十二指肠溃疡的愈合。食用生蚝能有效防止胃溃疡的发生，同时能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。

6、养颜护肤

生蚝中含有丰富的核酸与蛋白质，对于皮肤有很好的美颜效果，能够预防衰老，延年益寿，同时减少皱纹的形成。俗称是海底中的牛奶营养品。