我们知道，海水不仅咸而且苦，其原因在于海水中含有大量的盐类，如钠盐、钾盐、镁盐等。

而当结冰的海水溶化时产生的水却是淡的，生活在北极的爱斯基摩人就是靠它作为饮用水的。这又是什么道理呢?原来，海水在结冰时，海水中的纯水从海水中分离出来，而把海水中的盐类排斥在外，于是，冰块就变淡了，冰块溶化时的水是淡水。

海水结冰能排除其他成分的现象启示人们：用冷凝法进行海水淡化。