人们常用“鸡啄碎米”来形容不住地点头。当你看到鸡在啄米时，想到过它们一口气吃进一把米，为什么连嚼也不嚼就吞下去呢?其实，如果真让鸡去嚼食物，就太难为它了，鸡是没有牙齿的。原来，鸡和别的鸟类一样，曾经也是会飞的，鸟类为了适应飞翔的生活，就要尽量地减轻体重。

比如鸟类在进化过程，逐渐没有了膀胱，不在体内贮存尿液，产生的尿液就连同粪便随时排出体外。它们的消化器官也发生了很大的变化，食道的一部分膨大形成嗉囊，嗉囊具有暂存和软化食物的作用。当鸟类在天空中飞翔，边飞边觅食，就先把捕获的食物迅速吞入嗉囊存放起来，然后再把食物送到胃里。鸟类的胃可分为前胃和砂囊两部分，砂囊里存有许多砂粒和小石子，它们能代替牙齿磨碎食物。显然，牙齿对鸟类失去了作用，没有存在的必要。

所以，鸡也就和其他鸟类一样，没有牙齿了。由于鸡的飞行本领逐渐退化，身体也较飞翔的鸟类粗壮，它们的食量大，砂囊磨碎食物的工作重，鸡的砂囊极坚韧，砂囊的内壁，还有一层坚韧的皱皮，而且经常吃很多的小石子或煤灰，帮助消化。