300多年前，意大利有位桑克陶瑞斯教授曾做了一个很奇特、然而又是十分“舒服”的实验：把一只椅子挂在一杆巨大的秤上，自己整天坐在椅子上，不时地记录下自己的体重。他发现，坐的时间越久，他的体重越轻。当他吃了一顿饭，体重又增加了。俋是，再坐一会儿，体亟又渐渐轻了。

吃下去的东西，究竟跑到哪儿去了呢?桑克陶瑞斯认为:当他坐着的时候，身体放出了许多看不见的“无形的汗”，这样才使得体重减轻了。

桑克陶瑞斯的解释对不对呢?有一点点对，但并不完全对。

按照现代的看法，吃下去的东西除了被排泄掉以外，大部分都“烧”掉啦!

人的身体，就好像一个炉子。炉子，要不断地往里添煤，火才能一个劲儿地烧下去。人体不断地在发热、运动，也需要按时往里加“燃料”——食物。食物中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是住人体内各种酶的作用下“燃烧”——被轼化，虽然不发火，却能释放大量的热。

蛋白质“燃烧”以后，变成了尿素，从小便里排出去。脂肪和碳水化合物“燃烧”以后，变成了二氧化碳和水。二氧化碳从你的鼻孔里跑掉了，水分有的是在呼气时跑掉，杳的成了“无形的汗”从皮肤上跑掉，也有的从大小便里排出去...这拽东西排泄出去，人体就轻了，怪不得桑克陶瑞斯越坐越轻。也正因为这样，人们要经常进餐，用吃进去的食物来供给热量，进行生命活动。

据统计，一个80岁的人，一生中需要70〜75吨水，2.5〜3吨蛋白质，13〜17吨碳水化合物，１吨脂肪，如果把这些食物的重量相加起来，相当于他的体重的1500〜1600倍!