挂面是一种营养价值十分丰富的面食，是很多人爱吃的食物，但是很多人不知道该怎么选购优质挂面，那么下面十问小编就来介绍一下优质挂面的方法吧。

怎么选购优质挂面

专家建议消费者在购买挂面时除注意口味、价格因素外，还应考虑以下几点：

1、应首选品牌知名度较高的产品，因为品牌知名度较高的产品的生产企业，都具有一定的生产规模，企业注重产品质量，强化内部质量管理，多次国家监督抽查结果表明，这些企业的产品质量是有保障的。

如何选购优质挂面

2、从感官上进行粗略判断。正常挂面应色泽均匀一致，洁白，稍带微黄，无酸味、霉味及其他异味;花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。面条应无杂质、无霉变、无虫害、无污染。

3、注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。

4、注意包装是否结实，整齐美观，名牌厂家多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下，进行手工包装。

5、应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，最好不要购买即无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。

6、在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。优质的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不粘，不牙碜，柔软爽口。

西红柿挂面汤有哪些做法

面食，现在已经不再是北方人的所喜爱的美食了，随着经济的发展，面食也遍布在南方的各个角落，不管是在高级的餐厅，还是在街边的小摊上，都可以看到面条的身影。而西红柿挂面汤就是其中一种常见的面食，下面来看看其具体做法：

西红柿挂面汤的做法一

材料：挂面300g、油适量、盐适量、西红柿适量、香油适量、鸡蛋1个

步骤：

1、西红柿切成小块，葱花准备好;

2、锅中放入适量的油，放入葱花、西红柿，加入清水;

3、清水将开未开时放入挂面，加入盐;

4、鸡蛋打散在碗中;

5、挂面煮熟时倒入锅中，用筷子快速搅动

6、加入少量蚝油，适量香油即可。

温馨提示：挂面挑起来， 用手捏一捏没有硬芯就好了。

西红柿挂面汤的做法二

材料： 挂面100g、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、油适量、味精适量

步骤：

1、准备好所有的原材料，热锅中放油，油微微热时加入西红柿块;

2、炒至西红柿出水，锅里有汤汁。根据个人口味加入适量番茄酱;

3、加入适量水，大火烧开后，小火熬4-5分钟。起锅前加盐调味，盛入碗中;

4、另起锅烧水，温水后，放入挂面，煮熟后放入西红柿汤碗中。放上荷包蛋，葱花，少许味精即可。

温馨提示：在炒西红柿的时候可以加带点番茄酱，这样味道会更美味哦。