百合能滋阴润肺，富含蛋白质、维生素以及多种生物碱，是药食兼优的秋季滋补佳品。但是新鲜的百合带有苦味哦，所以吃的时候应该怎么去苦味呢?下面我们一起来了解一下吧。

鲜百合如何去苦味

1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮。

2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3、其实用热水焯一下也可以哦，最好是将百合一瓣一瓣掰开。

秋天吃点百合不错哦，能润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜等，是上好的营养滋补佳品。

百合有哪些功效作用

百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。百合具有一定的抗癌作用,因为百合含有丰富的活性生物碱,这种物质进行体外组织培养,能抑制癌细胞增殖,有明显的抗癌作用。百合具有提高人体免疫力的作用,百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。百合含有丰富的秋水仙碱,可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。百合具有抗疲劳、抗应激的作用。

百合有哪些中药配伍

1、百合配伍麦冬,二药均能润肺生津清热, 且百合能止咳.相伍为用, 有清热生津、润肺止咳之功效, 用于治疗热病伤肺之燥咳, 或久病痨瘵咳嗽等.

2、百合配伍生地,百合养肺阴而清热安神;生地养心阴而清血热.二者合用, 有补阴清热、凉血安神之功效, 用于治疗阴虚热扰之虚烦不寐.

3、百合配伍五味子,百合滋阴润肺止咳;五味子味酸敛阴生津.二者合用, 有敛气阴而滋阴润肺止咳之功效, 用于治疗久咳不愈证属气阴伤者.

4、百合配伍知母,知母味苦性寒, 入肺、胃、肾经, 清热泻火、滋阴润燥, 长于泻火.二者相伍为用, 更增强其补阴清热之作用, 共奏润肺清热、宁心安神之功效.用于治疗阴津不足或热病后期、余热未清之心烦不安、精神恍惚、口渴、失眠等症。

哪些人忌食百合

风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群,是否食用它会对体质有冲突,像风寒咳嗽,虚寒出血。脾胃不好的人群不要吃百合,而且还要注意食用上的量要适当,否则会导致肺肾的损害。