发菜其实是一种藻类，颜色如发丝般墨黑，而且也像头发一样一根一根的，所以才有了发菜这种叫法。发菜是很多人喜欢吃的食物，但是孕妇可以吃发菜吗?孕妇吃发菜有哪些做法？下面我们一起来了解一下吧。
孕妇是否可以吃发菜
孕妇是可以吃发菜的。每千克发菜中含有的蛋白质和钙、铁等，均高于肉类与蛋类，并且可作为多种疾病的食疗之物。发菜中含碘，而孕妇是需要多吃一些含碘的藻类食物，发菜也可以适当吃一些。发菜因其生长环境特别，所有含有大量的矿物质，而这些矿物质，对孕妇来说正好是身体需要的，在给孕妇补充养分的同时，也促进了胎儿的生长和发育。
另外用发菜煮的汤 含铁量很高，可以补血，因此孕妇吃发菜能够给身体补充一些能量，为之后的生产做准备。如果将发菜和鸡丝放在一起煮汤，补血效果就更好了。
发菜的功效有哪些
1、发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。
3、发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。
4、发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55. 9克、磷450毫克、钙25. 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。
发菜有较高的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，对佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病都有一定疗效。
产后孕妇补血：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。
孕妇吃发菜有哪些做法
一、七彩发菜
材料：发菜、嫩豆腐、胡萝卜、鸡蛋、葱、枸杞、清鸡汤、盐、胡椒粉、水淀?
做法：
1、发菜泡发;胡萝卜洗净切丝;豆腐先切薄片再切丝，后放入水中浸泡。
2、将清鸡汤倒入锅中烧开，再放入胡萝卜丝。没有清鸡汤也可以用清排骨汤，不?能用奶白的汤。??
3、将泡好的发菜和豆腐丝放入锅中。为避免豆腐丝破碎，最好是将其放入漏勺中，再轻轻放入锅中。??
4、将锅中材料搅拌均匀，煮至水沸，放入胡椒和盐。注意搅拌的力度，以免将豆腐丝搅碎。
5、放入水淀粉，转中火，后放入打好的鸡蛋。??
6、煮好后盛出，放入香葱，用筷子再顺着一个方向搅拌，看起来就很好看。
二、发菜素鸡丝
材料准备：发菜8克，面筋2条，冬菇8只，笋肉90克，青，红椒各1只，姜2片，葱2棵，蚝油15克，生抽15克，糖，香油，盐，水各适量。
详细步骤：
1、面筋洗净，切丝;青、红椒去蒂、籽，洗净，切丝;笋、冬菇洗净、切丝。
2、锅置火上，放油，下入青、红椒丝略炒，盛起。
3、锅置火上烧热，下蚝油，然后放入面筋丝、冬笋丝、冬菇丝炒匀，盛起。
4、发菜洗净，用盐、油、姜、葱浸渍一下，沥干水份。
5、锅置火上，放入清水、糖、香油、盐、生抽，煮滚，然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干，再将青、红椒加入炒匀，盛入盘中即成。
