穿山甲又叫鲮鲤，全身上下裹满了坚硬的鳞片，好像身披铠甲的古代武士，但它的性格却很温顺，从不与其他大动物打架。

穿山甲的嘴巴里没有一颗牙齿，只长着一条细长的舌头。没牙齿怎样咀嚼食物呢?别担心，因为它吃的是蚂蚁和白蚁，用不着咀嚼，这种结构的嘴巴对它捕食很适合。

当穿山甲发现一个蚁穴时，便伸出弯钩般的利爪，左扒右掘,大肆破坏，把蚁群从蚁穴中赶出来。然后，它再伸出长带子般的舌头，朝蚁群横扫过去，每扫一次，就有成百上千只蚂蚁被粘在舌头上，成为它的腹中之食。

有时候，穿山甲不愿意花大力气掘挖蚁穴，还会设下圈套，引诱蚂蚁上钩。

穿山甲的圈套很有意思，它先在蚁穴边装死躺下，将全身鳞片统统张开，从里面散发出浓烈的腥膻味，一阵阵飘向蚁穴之中。闻到气味的蚂蚁们纷纷出洞，见到装死的穿山甲，还以为发现了一座肉山。于是，无数蚂蚁爬到穿山甲身上3穿山甲见时机差不多了，就把全身肌肉一紧，鳞片全部合拢，将大部分蚂蚁关在鳞片内。然后，穿山甲带着满身的蚂蚁，跳进池塘中，再松开鳞片，抖动几下身子，蚂蚁便纷纷落水，浮在水面上。这时候，穿山甲再伸出长舌，把水面上的蚂蚁舔得一干二净。

穿山甲不仅吃蚂蚁,也很爱吃白蚁。我们知道，白蚁是破坏森林的罪魁祸首，而穿山甲恰恰是白蚁的死对头。仅仅一只穿山甲，一天就能吃1千克白蚁，等于保护了230亩山林免遭白蚁破坏，因为它立下如此卓越的功劳，所以又被人称为“森林的忠实卫士”。