一般是建议西红柿直接连皮吃的，但是做有些菜，可能就必须去掉西红柿的皮。但很多人觉得西红柿去皮很麻烦，其实也有诀窍的。那么，西红柿怎么快速去皮呢?一起来看看吧!

西红柿去皮的好方法

1、 火烤法

从西红柿的底部插一个叉子(或筷子)，放在火上烤约10秒钟左右，这时西红柿的外皮就会开裂，关火后可以很容易就用手撕去外皮，这时西红柿也很完整。

这种方法所需时间最短，剥下的皮最完整。

2、水煮法

用锅烧一锅水，大火煮开后放西红柿煮。注意期间用筷子不停的翻动西红柿，让西红柿均匀受热，看到西红柿开始开裂，这时你就可以拿出来，将西红柿皮轻松去掉了。

水煮法想对来说花的功夫和时间都长一些，而且最好煮过的西红柿味道温度有点高。

3、勺刮法

选择一个不锈钢勺子和塑料勺子，顺着西红柿的皮轻轻的、慢慢的全部刮上几下，这时你会发现皮与肉有些分离，再用刀在上面开个小口，将西红柿的皮扯开。

不过，这种可能因为手刮的不是很均匀，有些西红柿的皮不那么容易去的很彻底。而且，这个方法比较难控制，刮的力度很重要，太轻西红柿的皮和肉起不到分离的作用，太重又可能把皮刮破后影响西红柿的完整。

西红柿皮能吃吗

当然能吃，洗干净就可以了，生活中相信大家都是洗净直接连皮吃的吧。而且，西红柿皮里富含番茄红素，食用时最好不要弃皮不食。不要再费精力去剥番茄皮了。番茄皮很有营养的，如果不是遇到非去皮不可才能做的菜，或是给家里的小宝宝做菜，还是连皮吃掉的好。