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为什么虾煮熟了会变成红色?

虾、蟹的壳里有一种叫做虾青素的色素。这种色素类似于胡萝卜素，本身是红色的。可为什么活的螃蟹是青绿色而不...

2020-12-16 11:30:02 阅读 862 发表评论(0)

哺乳类

新鲜的虾是青白色的，煮熟以后却变成了鲜红色，这是虾体内一种名叫“虾红素”的物质造成的。虾红素是卩-胡萝卜...

2017-01-06 00:00:00 阅读 114 发表评论(0)

数学

北方人爱吃的饺子和南方人偏爱的馄饨，都是人们用薄薄的皮子把馅子紧紧包住捏实以后制成的。生饺子下锅以后，都...

2016-11-18 00:00:00 阅读 488 发表评论(0)

数学

鸡蛋是由硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄构成的。在通常情况下，鸡蛋煮熟以后，蛋白和蛋壳粘在一起，不易分离开来。但是...

2016-11-18 00:00:00 阅读 140 发表评论(0)

健康

至少在4000年以前，我国人民就已开始用大豆制成豆浆食用了。因为大豆含有丰富的营养，故一直被人们视为营养食品...

2016-11-15 00:00:00 阅读 402 发表评论(0)

健康

　豆浆含有丰富的营养，但是食用没有煮熟的豆浆，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状。生的大豆...

2012-02-10 00:00:00 阅读 111 发表评论(0)

常识

煮熟的虾蟹外壳中有一种鲜红色的色素，学名叫”虾青素“。虾蟹等甲壳动物活着的时候，色素都是同蛋白...

2021-03-28 08:30:04 阅读 154 发表评论(0)

健康

因为母鸡在生蛋的时候，可能会把鸡蛋沾在蛋壳上，细菌可从蛋壳的气孔进入蛋内。我们把生鸡蛋吃了便有机会感染疾...

2011-12-01 00:00:00 阅读 612 发表评论(0)